Le Filigare

En Barberino Tavarnelle, donde el Chianti Classico se extiende por los siete municipios toscanos de la denominación, Le Filigare basa su trabajo en la Sangiovese y en las variedades de uva tinta adecuadas para estas laderas. El paisaje de los viñedos marca el ritmo, y la bodega elabora tintos que responden a las exigencias de la DOCG: una graduación mínima del 12% y la precisión que la denominación impone a quien la lleva en la etiqueta. La elección es dejar que hable la variedad de uva más que la intervención. De aquí nacen vinos que apuestan por la mineralidad y la estructura, los dos rasgos que separan un Chianti Classico auténtico de sus imitaciones. No hay búsqueda de una redondez fácil: la materia toma forma a través de la adhesión a la normativa y a la vocación del territorio, donde la Sangiovese encuentra su propia voz sin forzamientos. El resultado es una lectura sobria de la denominación, en la que la fidelidad al lugar cuenta más que cualquier efecto, y cada botella remite al carácter de esta franja de colinas florentinas.

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