Le Muraglie

En Valeggio sul Mincio, Le Muraglie perfecciona desde hace cuatro generaciones un oficio que viene de lejos: desde los bisabuelos aparceros vinculados a la villa de 1624 hasta la empresa familiar de hoy, el camino ha llevado del comercio de vino a granel a una realidad completa y estructurada. Es una parábola campesina convertida en empresa, sin que el vínculo con el territorio se debilitara en el camino. Al frente están Alessandro y Vania, quienes aplican técnicas actualizadas sin perder de vista el carácter de las uvas. El Bardolino Superiore DOCG nace de la mezcla entre Corvina veronese, Corvinone y Rondinella, con un afinamiento mínimo de doce meses que define su equilibrio y durabilidad en el tiempo. En la bodega, el encuentro entre la herencia campesina y la sensibilidad contemporánea se vuelve tangible: merece una visita para entender, copa en mano, cómo estas variedades de uva autóctonas se combinan en un tinto de medida, y para recorrer el paso de la aparcería a la etiqueta actual.

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