LE THADEE

LE THADEE trabaja la uva **Sagrantino** en los cinco municipios que componen la denominación umbra, un pequeño retazo de colina donde esta variedad alcanza su expresión más exigente. La bodega se mueve dentro de un único perímetro protegido y se adapta a sus dos almas: el tinto estructurado, de taninos densos, y el estilo concentrado del passito. Ninguno de los dos caminos permite atajos, y es precisamente en esto donde la bodega encuentra su propia medida. La denominación establece reglas exigentes: al menos un 13% de alcohol y treinta y siete meses de envejecimiento antes de que el vino pueda considerarse listo. Son cifras que imponen espera, y la espera se convierte aquí en un método de trabajo más que en una restricción burocrática. El **Montefalco Sagrantino DOCG** pertenece a las zonas protegidas más rigurosas de Italia central, y LE THADEE interpreta su disciplina sin forzar, dejando que el tiempo y el territorio hagan la parte más lenta del trabajo. El resultado es un vino que pide paciencia a quien lo produce y a quien lo bebe.

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