LE THADEE

LE THADEE работает с виноградом Sagrantino в пяти коммунах, составляющих умбрийскую деноминацию — небольшом холмистом участке, где этот сорт достигает своего наиболее выразительного проявления. Винодельня действует в рамках одной защищённой зоны и следует её двум ипостасям: структурному красному вину с плотными танинами и концентрированному стилю пассито. Ни один из этих путей не допускает компромиссов, и именно в этом компания находит свой подход. Деноминация устанавливает строгие правила: не менее 13% алкоголя и тридцать семь месяцев выдержки, прежде чем вино будет готово. Эти цифры требуют ожидания, и ожидание здесь становится скорее методом работы, чем бюрократическим ограничением. Montefalco Sagrantino DOCG относится к самым строгим защищённым зонам Центральной Италии, и LE THADEE интерпретирует его правила без принуждения, позволяя времени и терруару выполнять самую медленную часть работы. В результате получается вино, которое требует терпения как от производителя, так и от потребителя.

Контакты