LE VIGNE DEL GENERALE s.s.a

Desde Monforte d'Alba, en la provincia de Cuneo, Le Vigne del Generale abarca cuatro denominaciones DOCG con solo dos variedades de uva. El Dolcetto sostiene los territorios de Dogliani y Diano d'Alba; el Nebbiolo afronta las dos pruebas más exigentes de las Langhe, Barbaresco y Barolo. Es un portafolio que, distribuido en treinta y siete municipios, sitúa la bodega dentro de las clasificaciones más estrictas de la región. La distancia entre los cuatro vinos se mide en meses de crianza y en grados mínimos: el Barolo requiere al menos treinta y ocho meses antes de salir, mientras que los Dolcetto siguen un ritmo más inmediato. Cada pliego de condiciones fija su propio umbral, y el productor se adhiere a él como a un mapa que indica dónde cada uva da lo mejor de sí. El resultado es un trabajo legible por contrastes —la inmediatez del Dolcetto frente a la larga espera del Nebbiolo— dentro de los confines de un rincón del Piamonte donde la geografía dicta las reglas del tiempo.

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