Le ville di Antanè

En los relieves de Soave, en el este de Verona, la actividad se concentra en la cima cualitativa de la zona: dos denominaciones con garantía, ambas DOCG, que marcan el ápice de la pirámide local. La geografía es la de los suelos volcánicos y las altitudes que imprimen a los blancos una tensión mineral reconocible, matriz común a todos los vinos de la casa. El Recioto di Soave interpreta la vocación dulce del territorio: Garganega y Trebbiano di Soave, sometidas a pasificación, se concentran en versiones passito y spumante que alcanzan al menos el 12 por ciento de alcohol. Junto a este, el Soave Superiore trabaja en el registro seco, uniendo la Garganega al Trebbiano di Soave o al Chardonnay dentro del perímetro de los doce municipios de la denominación. Las dos etiquetas funcionan como dos lecturas de la misma cepa guía: una que exalta su riqueza azucarada, la otra que mide su finura como vino de mesa. Juntas devuelven la doble alma de la Garganega, entre profundidad e impulso, siempre filtrada por el carácter basáltico de esta franja del noreste.

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