Le ville di Antanè

Auf den Anhöhen von Soave, im östlichen Veronese, konzentriert sich die Tätigkeit auf die qualitative Spitze der Region: zwei Denominationen als Garantie, beide DOCG, die den Höhepunkt der lokalen Pyramide markieren. Die Geografie ist geprägt von vulkanischen Böden und Höhenlagen, die den Weißweinen eine erkennbare mineralische Spannung verleihen, eine gemeinsame Matrix aller Weine des Hauses. Der Recioto di Soave interpretiert die süße Berufung des Gebiets: Garganega und Trebbiano di Soave, zur Trocknung gebracht, konzentrieren sich in Passito- und Spumante-Versionen, die mindestens 12 Volumenprozent Alkohol erreichen. Daneben arbeitet der Soave Superiore im trockenen Bereich und vereint die Garganega mit dem Trebbiano di Soave oder dem Chardonnay innerhalb des Perimeters der zwölf Gemeinden der Denomination. Die beiden Etiketten funktionieren als zwei Lesarten derselben Leitrebsorte: eine, die ihren Zuckerreichtum hervorhebt, die andere, die ihre Finesse als Speisewein misst. Zusammen geben sie die doppelte Seele der Garganega wieder, zwischen Tiefe und Schwung, immer gefiltert durch den basaltischen Charakter dieses nordöstlichen Streifens.

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