Le ville di Antanè

Sui rilievi di Soave, nel Veronese orientale, l'attività si concentra sul vertice qualitativo della zona: due denominazioni a garanzia, entrambe DOCG, che segnano l'apice della piramide locale. La geografia è quella dei suoli vulcanici e delle altitudini che imprimono ai bianchi una tensione minerale riconoscibile, matrice comune a tutti i vini della casa. Il Recioto di Soave interpreta la vocazione dolce del territorio: Garganega e Trebbiano di Soave, portati all'appassimento, si concentrano in versioni passito e spumante che raggiungono almeno il 12 per cento di alcol. Accanto, il Soave Superiore lavora sul registro asciutto, unendo la Garganega al Trebbiano di Soave o allo Chardonnay entro il perimetro dei dodici comuni della denominazione. Le due etichette funzionano come due letture dello stesso vitigno guida: una che ne esalta la ricchezza zuccherina, l'altra che ne misura la finezza da vino da pasto. Insieme restituiscono la doppia anima della Garganega, tra profondità e slancio, sempre filtrata dal carattere basaltico di questa fascia del nordest.

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