✓ Verificado por el consorcio
Liccardo Vincenzo
Riardo · Provincia de Caserta · Campania
En Riardo, dentro del área de la Melannurca campana, Liccardo Vincenzo dedica su trabajo a una única denominación, la Melannurca Campana IGP. El productor cultiva las variedades Annurca y Rossa del Sud, frutos que guardan el signo distintivo de la zona: una pulpa blanca y crujiente encerrada bajo una piel de rojo intenso. La actividad se desarrolla dentro del territorio de los cinco municipios reconocidos por la Indicación Geográfica Protegida, cuyos disciplinari fijan las reglas y límites de este cultivo y definen su perímetro productivo. De ello resultan manzanas que llevan impresos el terroir campano y el patrimonio hortícola de la zona, medida de una fruticultura que aquí tiene raíces profundas y continuidad reconocible. La empresa no abre a visitas, pero sus frutos bastan para contar por qué la Annurca es desde hace tiempo un nombre identificable de Campania, capaz de retener en el color y la consistencia la firma exacta del suelo y del clima que la producen.
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