Liccardo Vincenzo

À Riardo, dans la zone de la Melannurca campana, Liccardo Vincenzo consacre son travail à une seule dénomination, la Melannurca Campana IGP. Le producteur cultive les variétés Annurca et Rossa del Sud, des fruits qui conservent le signe distinctif de la zone : une pulpe blanche et croquante enfermée sous une peau d'un rouge intense. L'activité se déroule sur le territoire des cinq communes reconnues par l'Indication Géographique Protégée, dont les cahiers des charges fixent les règles et les limites de cette culture et en définissent le périmètre de production. Il en résulte des pommes qui portent l'empreinte du terroir campanien et du patrimoine horticole de la zone, mesure d'une arboriculture fruitière qui a ici des racines profondes et une continuité reconnaissable. L'entreprise n'est pas ouverte aux visites, mais ses fruits suffisent à expliquer pourquoi l'Annurca est depuis longtemps un nom identifiable de la Campanie, capable de retenir dans sa couleur et sa consistance la signature exacte du sol et du climat qui la produisent.

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