Livio Felluga

Desde Manzano, en la provincia de Udine, Livio Felluga gestiona tres zonas DOCG de ese Friuli histórico donde la viticultura se basa en la precisión. Su sello es el Picolit, un blanco passito que alcanza el 15% de alcohol y proviene de los diecinueve municipios de los Colli Orientali: un vino de meditación, raro y concentrado. Junto a él, el Ramandolo elabora el Verduzzo Friulano en clave dulce, mientras que el Rosazzo realza blancos más esbeltos y verticales construidos sobre Friulano y Sauvignon. Tres zonas, tres registros: desde el dulce extremo del passito hasta la dulzura más medida del Verduzzo, pasando por la sequedad mineral de los blancos de Rosazzo. Es una geografía en miniatura del Friuli-Venezia Giulia, leída a través de sus variedades de uva. Bajo todo esto se encuentran los suelos calcáreos y el clima continental de la región, donde las oscilaciones térmicas y el drenaje definen la tensión de cada etiqueta. El portafolio no persigue la amplitud por sí misma: cada una de las tres denominaciones preside una forma diferente de entender el blanco friulano, entre concentración y empuje.

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