Livio Felluga

Da Manzano, in provincia di Udine, Livio Felluga governa tre zone DOCG di quel Friuli storico dove la viticoltura si gioca sulla precisione. La firma è il Picolit, bianco passito che tocca il 15% di alcol e proviene dai diciannove comuni dei Colli Orientali: un vino da meditazione, raro e concentrato. Accanto, il Ramandolo lavora il Verduzzo Friulano in chiave dolce, mentre il Rosazzo esalta bianchi più snelli e verticali costruiti su Friulano e Sauvignon. Tre zone, tre registri: dal dolce estremo del passito alla dolcezza più misurata del Verduzzo, fino alla secchezza minerale dei bianchi di Rosazzo. È una geografia in miniatura del Friuli-Venezia Giulia, letta attraverso i suoi vitigni. Sotto tutto questo stanno i suoli calcarei e il clima continentale della regione, dove escursioni termiche e drenaggio definiscono la tensione di ogni etichetta. Il portafoglio non insegue l'ampiezza fine a sé stessa: ciascuna delle tre denominazioni presidia un modo diverso di intendere il bianco friulano, tra concentrazione e slancio.

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