Lombardo Francesco

En la costa de Siracusa, Lombardo Francesco cultiva el Femminello, la variedad que da cuerpo al Limone di Siracusa IGP. La producción sigue el ritmo de tres cosechas estacionales: el Primofiore de otoño, el Bianchetto de primavera y el Verdello de verano, una sucesión que mantiene la fruta disponible durante todo el año y modula en cada ocasión su acidez y su carga de zumo. La denominación se extiende por diez municipios de la provincia, un área donde los suelos y el clima costero concentran los aceites esenciales en la piel y definen el perfil aromático que distingue a este cítrico. El trabajo de Lombardo se enmarca en este restringido contexto geográfico, vinculando el rendimiento de la fruta a la disciplina de la recolección escalonada más que a cualquier forzamiento. El resultado es un limón que narra sobre todo su territorio de origen: la franja citrícola de Siracusa, donde el cultivo mantiene un arraigo antiguo y una fisonomía reconocible.

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