Lungaretti Maria Antonietta

En la franja jónica septentrional de Calabria, Maria Antonietta Lungaretti dedica su trabajo a un solo fruto: el Limone di Rocca Imperiale IGP. Pertenecientes al grupo Femminello, estos cítricos encuentran en el microclima de Rocca Imperiale, en la provincia de Cosenza, las condiciones que definen su perfil: la influencia del mar que mitiga las temperaturas y un suelo calcáreo que imprime carácter a la pulpa y a la piel. La denominación es una de las más restringidas del panorama citrícola italiano, limitada a un único municipio y con fronteras dibujadas huerto por huerto. Es una geografía que no admite aproximaciones: entrar en esos límites significa respetar una disciplina precisa, donde el origen coincide con un perímetro exacto más que con una idea genérica de territorio. El trabajo de Lungaretti se mide precisamente por esta exactitud, en el cuidado de plantas ligadas a un lugar tan pequeño como reconocible, capaces de devolver en cada cosecha la firma inconfundible de este trozo de costa.

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