Lungaretti Maria Antonietta

Sur la bande ionienne septentrionale de la Calabre, Maria Antonietta Lungaretti dédie son travail à un seul fruit : le Limone di Rocca Imperiale IGP. Appartenant au groupe Femminello, ces agrumes trouvent dans le microclimat de Rocca Imperiale, dans la province de Cosenza, les conditions qui définissent leur profil : l'influence de la mer qui adoucit les températures et un sol calcaire qui imprime du caractère à la pulpe et à la peau. La dénomination est parmi les plus circonscrites du panorama agrumicole italien, restreinte à une seule commune et avec des limites dessinées verger par verger. C'est une géographie qui n'admet pas d'approximations : rentrer dans ces limites signifie respecter une discipline précise, où l'origine coïncide avec un périmètre exact plus qu'avec une idée générique de territoire. Le travail de Lungaretti se mesure précisément à cette exactitude, dans le soin des plantes liées à un lieu aussi petit que reconnaissable, capables de restituer à chaque récolte la signature inimitable de ce bout de côte.

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