Malara Paolo

Paolo Malara gestiona cuatro IGT del extremo sur de Calabria, extendidas sobre territorios de diferente tamaño: desde los dos únicos municipios de Pellaro hasta las veinticinco municipalidades de la Locride. La columna vertebral es el Nerello, una uva tinta que aparece en las producciones de Palizzi y Pellaro, a la que se unen las expresiones blancas y rosadas recogidas bajo Costa Viola y Locride. Cuatro denominaciones, por tanto, para cubrir toda la paleta de colores del vino. Los títulos alcohólicos mínimos oscilan entre el 11,0% y el 13,0%, una horquilla que revela la intensidad mediterránea de esta punta de Calabria, donde el sol impulsa la maduración y los vinos aportan calidez ya en la medida legal. El repertorio no se concentra en una única tipología, sino que abarca tinto, blanco y rosado, adaptando la variedad de uva y el estilo a la vocación de cada zona. Es una lectura minuciosa del territorio, que trata las cuatro siglas como otras tantas ventanas al extremo más meridional de la región.

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