Maltese Ignazio

Maltese Ignazio resume cuatro generaciones de viticultura siciliana, combinando métodos ancestrales y procesos modernos. Las dos denominaciones de la isla —la DOC y la IGP Sicilia— enmarcan un amplio abanico: desde variedades autóctonas como Nero d'Avola, Nerello Mascalese y Zibibbo hasta variedades internacionales, cada una vinificada con esmerada atención. El repertorio alterna el Merlot envejecido en madera con el Zibibbo en pureza, dos extremos que ilustran bien la amplitud del proyecto: por un lado, la estructura y el tiempo; por el otro, la nítida aromaticidad de la variedad. En los blancos, el control preciso de la fermentación se convierte en la herramienta para extraer el carácter singular de la tierra, sin buscar un perfil estandarizado. Es una producción que utiliza las dos denominaciones regionales como un marco amplio más que como una restricción estricta, y que encuentra su coherencia en la interpretación del suelo siciliano —cálido, luminoso, capaz de dar tanto a las variedades locales como a las de importación, siempre que la mano en la bodega se mantenga mesurada.

Contactos