MANDOLETTA Azienda Agricola S.S.

Mandoletta Azienda Agricola se mueve en tres denominaciones de garantía controlada entre las más exigentes del Piemonte, uniendo tintos de estructura y blancos de terruño. El eje central es el Ruchè di Castagnole Monferrato, vino de una variedad de uva rara cultivada en apenas siete municipios, donde el grado alcohólico mínimo del 12,5% es un umbral que pocos alcanzan y que indica lo restringida que es la zona. Alrededor, el panorama se amplía: las Terre Alfieri ponen en diálogo el Nebbiolo y el Arneis, un tinto y un blanco bajo la misma insignia, mientras que la vasta Barbera d'Asti —con su crianza mínima de cuatro meses— aporta el registro más difundido y reconocible de la región. El resultado es el retrato de un productor que no aplana las tres voces en un único estilo, sino que intenta respetar sus diferencias y las restricciones normativas, reconociendo a cada denominación su propio acento.

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