MANDOLETTA Azienda Agricola S.S.

Mandoletta Azienda Agricola si muove su tre denominazioni a garanzia controllata tra le più impegnative del Piemonte, tenendo insieme rossi di struttura e bianchi di territorio. Il fulcro è il Ruchè di Castagnole Monferrato, vino di un vitigno raro coltivato in appena sette comuni, dove il grado alcolico minimo del 12,5% è una soglia che in pochi raggiungono e che dice quanto sia stretta la zona. Attorno, il quadro si allarga: le Terre Alfieri mettono in dialogo il Nebbiolo e l'Arneis, un rosso e un bianco sotto la stessa insegna, mentre la vasta Barbera d'Asti — con il suo affinamento minimo di quattro mesi — porta il registro più diffuso e riconoscibile della regione. Ne esce il ritratto di un produttore che non appiattisce le tre voci su un unico stile, ma prova a rispettarne le differenze e i vincoli normativi, riconoscendo a ciascuna denominazione il proprio accento.

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