Marchesi Pancrazi

En los límites de Montemurlo, la Villa di Bagnolo —una residencia renacentista del siglo XVI— supervisa cinco hectáreas de viñedo rodeadas por cuarenta y cinco hectáreas de bosque. Aquí, en 1965, un error del viverista introdujo la Pinot Nero en una tierra dedicada a la Sangiovese. El enólogo Nicolò D'Afflitto interpretaría más tarde ese intercambio como un regalo fortuito: la variedad de uva borgoñona encontró en el suelo y el clima toscanos una voz inesperada. Desde 1989, los Marchesi Pancrazi han tomado una decisión clara, cultivando exclusivamente esta Pinot Nero junto a los olivos y los bosques que han permanecido intactos. La única denominación, el Toscano IGT, recoge así toda una identidad empresarial en una sola variedad de uva, lejos de los disciplinari más rígidos pero cerca de una idea precisa de territorio. La villa abre sus puertas a quienes deseen comprender cómo nace esta anomalía: reserven una visita entre las hileras y una degustación, para probar la Pinot Nero allí donde el azar la hizo sentir en casa.

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