Marian Mirela Simona

En Lettomanoppello, municipio colinar de la provincia de Pescara, Marian Mirela Simona produce aceite de oliva virgen extra con denominación Aprutino Pescarese DOP. El fruto proviene de la zona protegida que reúne cuarenta y seis municipios, un área donde el olivo encuentra en la altitud y la composición de los suelos las condiciones para un rendimiento equilibrado más que exuberante. Los aceites resultantes varían en color del verde al amarillo dorado, con notas frutales de intensidad media-ligera y toques herbáceos que definen su carácter. Es el estilo de la vertiente adriática, donde el relieve dicta una complejidad mesurada en lugar de una potencia declarada: perfiles nítidos, nunca sobrecargados, pensados para acompañar sin dominar. La producción se mantiene ligada al fruto local y a su cuidadosa transformación, sin forzar alteraciones en su equilibrio natural. En una región donde la olivicultura convive con la viticultura, esta única denominación basta para narrar un territorio: el de una colina abrucesa que prefiere la elegancia a la fuerza, y confía su reconocibilidad a la constancia del gesto más que a la intensidad del sabor.

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