Marian Mirela Simona

В Леттоманоппелло, холмистом муниципалитете Пескарезе, Мариан Мирела Симона производит оливковое масло первого холодного отжима под наименованием Aprutino Pescarese DOP. Плоды поступают из защищённой зоны, объединяющей сорок шесть муниципалитетов, — области, где оливковое дерево находит в высоте и составе почв условия для сбалансированной, а не избыточной урожайности. Получаемые масла варьируются по цвету от зелёного до золотисто-жёлтого, с фруктовыми нотами средней лёгкости и травяными оттенками, которые определяют их характер. Это стиль адриатического побережья, где рельеф диктует умеренную сложность, а не заявленную мощь: чёткие, никогда не перегруженные профили, предназначенные для сопровождения, а не доминирования. Производство остаётся связанным с местными плодами и их бережной переработкой, без принуждений, которые могли бы нарушить естественный баланс. В регионе, где оливководство сосуществует с виноградарством, этого единственного наименования достаточно, чтобы рассказать о территории: о холмах Абруццо, которые предпочитают элегантность силе и доверяют свою узнаваемость постоянству усилий, а не интенсивности вкуса.

Контакты