Mario Costa

Mario Costa produce dentro de la DOCG Roero, una denominación que abarca diecinueve municipios del Piamonte y vive de una doble alma. Por un lado, el Nebbiolo, que confiere a los tintos estructura y carácter; por otro, el Arneis, un blanco autóctono capaz de brillar tanto en su versión tranquila como en la espumosa. El catálogo cubre las tres tipologías fundamentales de la apelación —tinto, blanco y espumoso— respetando el grado alcohólico mínimo del 12,5% y los disciplinari de crianza prolongada. Esta duplicidad es la clave del Roero y del trabajo de Costa: potencia a través del Nebbiolo, elegancia a través del Arneis. Concentrarse en una única denominación permite leer a fondo sus dos identidades, sin aplanarlas en un solo registro. Los largos tiempos de crianza exigidos por los disciplinari imponen paciencia y diseñan vinos pensados para perdurar. En el mosaico piamontés, el Roero reivindica así una fisionomía propia, suspendida entre el rigor del tinto de guarda y la versatilidad de un blanco que también sabe convertirse en burbuja.

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