Mario Costa

Mario Costa produit au sein de la DOCG Roero, une appellation qui englobe dix-neuf communes du Piémont et vit d'une double âme. D'un côté le Nebbiolo, qui confère aux rouges structure et caractère ; de l'autre l'Arneis, un blanc autochtone capable de briller aussi bien en version tranquille qu'en version spumante. Le catalogue couvre les trois typologies fondamentales de l'appellation — rouge, blanc et spumante — dans le respect du titre alcoométrique minimum de 12,5% et des cahiers des charges d'élevage prolongé. Cette dualité est la clé du Roero et du travail de Costa : puissance grâce au Nebbiolo, élégance grâce à l'Arneis. Se concentrer sur une seule appellation permet d'en saisir en profondeur les deux identités, sans les réduire à un seul registre. Les longs temps d'élevage requis par les cahiers des charges imposent de la patience et dessinent des vins conçus pour durer. Dans la mosaïque piémontaise, le Roero revendique ainsi une physionomie propre, suspendue entre la rigueur du rouge de garde et la polyvalence d'un blanc qui sait aussi se faire pétillant.

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