MASCARELLO GIUSEPPE E FIGLIO & C. s.s.

Desde Castiglione Falletto, uno de los municipios clave del Barolo, Mascarello Giuseppe e Figlio domina cuatro DOCG que cubren las dos caras de la Nebbiolo y la Dolcetto de las Langhe. Barolo y Barbaresco nacen de la misma variedad pero con crianzas diferentes —treinta y ocho meses el primero, veintiséis el segundo—, una diferencia que el disciplinare traduce en dos caracteres distintos de potencia y finura. Junto a los dos grandes tintos, la bodega trabaja dos expresiones de Dolcetto que revelan sus variaciones menores: el Dogliani, extendido por veintiún municipios, y el Dolcetto di Diano d'Alba, recogido en cambio en una zona monomunicipal que concentra su identidad. El contraste es instructivo —por un lado, las Nebbiolo más exigentes de Italia, con sus años de espera; por el otro, una uva cotidiana e inmediata, interpretada sin embargo con la misma atención al lugar. Este portafolio multi-DOCG no es un catálogo sino un mapa de las Langhe, recorrida desde las cumbres más severas hasta los matices de suelo que distinguen una Dolcetto de otra.

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