MASCARELLO GIUSEPPE E FIGLIO & C. s.s.

Depuis Castiglione Falletto, l'une des communes clés du Barolo, Mascarello Giuseppe e Figlio maîtrise quatre DOCG qui couvrent les deux visages du Nebbiolo et du Dolcetto des Langhe. Barolo et Barbaresco naissent du même cépage mais d'élevages différents — trente-huit mois pour le premier, vingt-six pour le second — une différence que le cahier des charges traduit en deux caractères distincts de puissance et de finesse. À côté de ces deux grands rouges, la cave travaille deux expressions de Dolcetto qui en révèlent les variations mineures : le Dogliani, étendu sur vingt-et-une communes, et le Dolcetto di Diano d'Alba, récolté quant à lui dans une zone monocommunale qui en concentre l'identité. Le contraste est instructif — d'un côté les Nebbiolo les plus exigeants d'Italie, avec leurs années d'attente ; de l'autre un raisin quotidien et immédiat, mais interprété avec la même attention au lieu. Ce portefeuille multi-DOCG n'est pas un catalogue mais une carte des Langhe, parcourue des sommets les plus sévères jusqu'aux nuances de sol qui distinguent un Dolcetto de l'autre.

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