Massaro Esterina

Massaro Esterina cultiva los suelos volcánicos de la Piana del Fucino, la meseta abrucesa nacida del drenaje de un antiguo lago, donde la patata encuentra condiciones particularmente favorables. Su Patata del Fucino IGP —tubérculos firmes, de piel intacta y geometría regular— lleva el sello de un territorio que se extiende por nueve municipios, todos unidos por el mismo origen lacustre. De este antiguo lecho de cuenca, rico en minerales, cada cosecha devuelve patatas de singular integridad, cuya densidad y uniformidad las hacen fácilmente reconocibles. Son cualidades que las han llevado más allá de las fronteras regionales, a los mercados italianos y más allá, donde la constancia del calibre es tan importante como el sabor. En una única denominación de marca protegida, el productor concentra la vocación hortícola de una tierra recuperada y devuelta a la agricultura, donde el carácter mineral del suelo se transfiere directamente a la pulpa compacta del tubérculo recolectado.

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