Massussi Luigi

En Iseo, dentro de los límites de la más rigurosa denominación italiana de burbujas de calidad, Luigi Massussi elabora el Franciacorta DOCG en versión espumante y rosado. El abanico de variedades de uva sigue la disciplina del territorio —Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco— y se enriquece con el Erbamat, una variedad autóctona que aporta frescura y acidez a un vino destinado a una larga permanencia sobre lías. Precisamente el tiempo es el rasgo distintivo de la casa: cada botella madura durante al menos dieciocho meses, el plazo en el que el método clásico construye la finura del perlage y la complejidad aromática que separan el Franciacorta de las burbujas más sencillas. La bodega se sitúa en una zona de diecinueve municipios de Brescia, un espacio geográfico restringido donde la normativa regula casi cada gesto y el terroir lacustre se percibe en la tensión de la copa. La empresa no está abierta a visitas, pero sus etiquetas bastan para narrar una interpretación sobria y vertical de la denominación, donde la elección de apostar también por el Erbamat señala la atención a un perfil menos suave y más tenso de lo habitual.

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