Massussi Luigi

A Iseo, entro i confini della più rigorosa denominazione italiana delle bollicine di qualità, Luigi Massussi lavora il Franciacorta DOCG in versione spumante e rosato. Il ventaglio dei vitigni segue la disciplina del territorio—Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco—e si arricchisce dell'Erbamat, varietà autoctona che restituisce freschezza e acidità a un vino chiamato a lunga sosta sui lieviti. È proprio il tempo il tratto distintivo della casa: ogni bottiglia matura per almeno diciotto mesi, il termine entro cui il metodo classico costruisce la finezza del perlage e la complessità aromatica che separano il Franciacorta dalle bollicine più semplici. La cantina si inserisce in una zona di diciannove comuni bresciani, uno spazio geografico ristretto dove il disciplinare regola quasi ogni gesto e il terroir lacustre si legge nella tensione del calice. L'azienda non è aperta alle visite, ma le sue etichette bastano a raccontare una lettura sobria e verticale della denominazione, dove la scelta di puntare anche sull'Erbamat segnala l'attenzione a un profilo meno morbido e più teso della media.

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