MGM

MGM opera en los doce municipios de la franja protegida veronesa, donde la Garganega rige el perfil de los blancos, acompañada por el Trebbiano di Soave y por variedades complementarias arraigadas en la viticultura local. Las dos denominaciones de la casa, ambas DOCG, parten de la misma uva pero divergen en su intención: el Soave Superiore interpreta la veta seca y vertical del territorio, mientras que el Recioto di Soave concentra su dulzura a través del pasificado de las uvas. Este último se desdobla a su vez en versión passito y spumante, cada una con una graduación mínima del 12%, medida de la materia azucarada que el tiempo transforma. El resultado es un doble registro —seco y concentrado— que lee la misma colina desde dos ángulos opuestos, sin que uno prevalezca sobre el otro. La bodega permanece así anclada a la gramática veronesa del vino blanco, donde la elección no recae entre diferentes variedades, sino entre grados de maduración y modos de recolección, y cada botella declara la pertenencia a un único y reconocible paisaje.

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