MGM

MGM ist in den zwölf Gemeinden des geschützten Veroneser Gebiets tätig, wo die Garganega das Profil der Weißweine bestimmt, begleitet von Trebbiano di Soave und ergänzenden Rebsorten, die tief im lokalen Weinbau verwurzelt sind. Die beiden DOCG-Denominationen des Hauses gehen von derselben Traube aus, unterscheiden sich aber in ihrer Absicht: Der Soave Superiore interpretiert die trockene und vertikale Ader des Gebiets, während der Recioto di Soave dessen Süße durch das Appassimento der Trauben konzentriert. Letzterer teilt sich wiederum in eine Passito- und eine Spumante-Version, jede mit einem Mindestalkoholgehalt von 12 %, ein Maß für den Zuckergehalt, den die Zeit umwandelt. Daraus ergibt sich ein doppeltes Register – trocken und konzentriert –, das denselben Hügel aus zwei entgegengesetzten Blickwinkeln betrachtet, ohne dass das eine das andere überwiegt. Die Kellerei bleibt somit der Veroneser Grammatik des Weißweins verhaftet, wo die Wahl nicht zwischen verschiedenen Rebsorten, sondern zwischen Reifegraden und Erntemethoden fällt, und jede Flasche die Zugehörigkeit zu einer einzigen, erkennbaren Landschaft erklärt.

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