MGM

MGM opera nei dodici comuni della fascia protetta veronese, dove la Garganega governa il profilo dei bianchi, affiancata dal Trebbiano di Soave e da vitigni complementari radicati nella viticoltura locale. Le due denominazioni della casa, entrambe DOCG, muovono dalla stessa uva ma divergono nell'intento: il Soave Superiore interpreta la vena asciutta e verticale del territorio, mentre il Recioto di Soave ne concentra la dolcezza attraverso l'appassimento delle uve. Quest'ultimo si sdoppia a sua volta in versione passito e spumante, ciascuna con una gradazione minima del 12%, misura della materia zuccherina che il tempo trasforma. Ne risulta un doppio registro — secco e concentrato — che legge la medesima collina da due angolazioni opposte, senza che l'una prevalga sull'altra. La cantina resta così ancorata alla grammatica veronese del vino bianco, dove la scelta non cade tra vitigni diversi ma tra gradi di maturazione e modi di raccolta, e ogni bottiglia dichiara l'appartenenza a un solo, riconoscibile paesaggio.

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