MGM

MGM работает в двенадцати коммунах охраняемой зоны Вероны, где Garganega определяет характер белых вин, в сопровождении Trebbiano di Soave и дополнительных сортов винограда, укоренившихся в местном виноградарстве. Две деноминации хозяйства, обе DOCG, производятся из одного и того же винограда, но различаются по замыслу: Soave Superiore интерпретирует сухую и вертикальную жилу терруара, в то время как Recioto di Soave концентрирует его сладость путём увяливания винограда. Последнее, в свою очередь, разделяется на версии passito и spumante, каждая с минимальной крепостью 12%, что является показателем содержания сахара, который преобразуется со временем. В результате получается двойной регистр — сухой и концентрированный — который интерпретирует один и тот же холм с двух противоположных точек зрения, при этом ни одна не преобладает над другой. Таким образом, винодельня остаётся привязанной к веронской грамматике белого вина, где выбор падает не между разными сортами винограда, а между степенями зрелости и способами сбора урожая, и каждая бутылка заявляет о принадлежности к одному, узнаваемому ландшафту.

Контакты