Mionetto

Mionetto opera dentro de los estrechos confines de Conegliano Valdobbiadene, donde quince municipios delimitan el corazón de la producción de Prosecco DOCG, el escalón más regulado del panorama de los vinos espumosos del Véneto. El trabajo gira en torno a la Glera, acompañada de las variedades locales que tradicionalmente la secundan —Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga—, cada una aportando sus propias capas aromáticas y minerales, en un mosaico que escapa al monocultivo. La casa abarca toda la gama permitida por el territorio: desde los blancos tranquilos hasta las versiones frizzante y spumante, con un grado alcohólico mínimo del 10,5% como umbral común. Es una lectura que reivindica la articulación de la denominación frente a la simplificación comercial del nombre Prosecco, devolviendo los matices de las variedades menores junto a la Glera dominante. El resultado es un abanico que cubre múltiples ocasiones y texturas sin salirse de los límites de la zona de colinas. La empresa no recibe visitas: son las botellas las que documentan la amplitud expresiva de este riguroso rincón del Véneto espumoso.

Contactos