Miotto

En Miotto, el camino comienza en el suelo de las colinas de Treviso, entre los quince municipios de Conegliano Valdobbiadene, donde Glera, Verdiso y variedades locales crecen bajo el signo del trabajo manual. El cuidado del terreno y una viticultura de bajo impacto orientan cada elección, de modo que el paisaje se traslada casi intacto a la copa. La única denominación de referencia, de máximo rango, se presenta en versiones frizzante y spumante con una graduación no inferior al 10,5%, cada interpretación dejando aflorar una faceta diferente del mismo territorio. Al frente, los hermanos Andrea y Matteo prolongan el diseño paterno, manteniendo unidas las raíces y la experimentación sin romper el vínculo con la tierra. Quien sube a la bodega puede seguir de cerca cómo la práctica de la viña se traduce en burbujas fieles a su origen: merece la pena la parada para degustar los estilos in situ y leer, en la copa, la mano de dos generaciones.

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