Miotto

Da Miotto il percorso comincia nel suolo delle colline trevigiane, tra i quindici comuni di Conegliano Valdobbiadene, dove Glera, Verdiso e varietà locali crescono sotto il segno del lavoro manuale. La cura del terreno e una viticoltura a basso impatto orientano ogni scelta, cosicché il paesaggio si trasferisce quasi intatto nel bicchiere. L'unica denominazione di riferimento, di rango massimo, si declina in versioni frizzanti e spumanti con gradazione non inferiore al 10,5%, ciascuna interpretazione lasciando affiorare un lato diverso dello stesso territorio. Alla guida, i fratelli Andrea e Matteo prolungano il disegno paterno, tenendo insieme radici e sperimentazione senza recidere il legame con la terra. Chi sale in cantina può seguire da vicino come la pratica di vigna si traduca in bollicine fedeli alla propria origine: vale la sosta per assaggiare gli stili sul posto e leggere, nel calice, la mano di due generazioni.

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