Mirabella

Mirabella produce Franciacorta DOCG, espumoso y rosado, a partir de los viñedos Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco y Erbamat cultivados en los 19 municipios lombardos que delimitan la denominación. Su única origen protegida la sitúa en uno de los territorios más exigentes de las burbujas italianas, donde el metodo classico es la regla y no la excepción. La presencia del Erbamat, variedad autóctona de maduración tardía, señala una atención al patrimonio ampelográfico local además de las variedades internacionales más extendidas. El tiempo de afinamiento define el registro: cada botella reposa un mínimo de dieciocho meses sobre lías, construyendo complejidad y precisión antes de su salida. La bodega declara mantener unida la investigación enológica y el respeto por el medio ambiente desde sus orígenes, con elecciones orientadas a la sostenibilidad. En el relato del Franciacorta, donde el límite entre el rigor técnico y la manera es sutil, Mirabella se presenta como un intérprete que apuesta por la tipicidad del territorio más que por el efecto. El resultado es un espumoso de personalidad definida, en el que el carácter del suelo emerge sin ser domesticado por la bodega.

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