MIUCCI PARIDE

Cuatro denominaciones DOCG de Las Marcas convergen en manos de Miucci Paride, quien las convierte en un recorrido por territorios más que en una colección de etiquetas. El centro de gravedad reside en la Vernaccia di Serrapetrona, de uva tinta, capaz de generar un espumoso de corte mineral y tintos estructurados de la misma variedad: una feliz anomalía que da identidad a todo el repertorio. En el lado blanco, los dos Verdicchio —de Matelica y de Castelli di Jesi, en sus versiones Riserva envejecidas al menos dieciocho meses— están construidos para perdurar, lejos de cualquier facilidad inmediata. Con el Cònero, donde Montepulciano y Sangiovese requieren dos años antes de revelarse, el productor cierra un arco que va desde el espumoso hasta los tintos de larga crianza, equilibrando la accesibilidad con vinos pensados para evolucionar con el tiempo. Es una gama que razona por tiempos de maduración y variedades de uva, midiendo la distancia entre lo que se bebe de inmediato y lo que exige espera. La bodega no está abierta al público: la confrontación permanece en la copa.

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