MIUCCI PARIDE

Quattro denominazioni DOCG marchigiane convergono nelle mani di Miucci Paride, che ne fa un attraversamento di territori più che una collezione di etichette. Il baricentro sta nella Vernaccia di Serrapetrona, a bacca nera, capace di generare uno spumante di taglio minerale e rossi strutturati dallo stesso vitigno: un'anomalia felice che dà identità all'intero repertorio. Sul versante bianco, i due Verdicchio — di Matelica e dei Castelli di Jesi, nelle versioni Riserva affinate almeno diciotto mesi — sono costruiti per durare, lontani da ogni facilità immediata. Con il Cònero, dove Montepulciano e Sangiovese chiedono due anni prima di rivelarsi, il produttore chiude un arco che va dallo spumante ai rossi da lungo invecchiamento, bilanciando l'accessibilità con vini pensati per evolvere nel tempo. È una gamma che ragiona per tempi di maturazione e vitigni, misurando la distanza tra ciò che si beve subito e ciò che pretende attesa. L'azienda non è aperta al pubblico: il confronto resta nel bicchiere.

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