Modesto Daniela

En Civitella Casanova, dentro de la zona protegida del Aprutino Pescarese DOP, Modesto Daniela produce aceite de oliva virgen extra ligado a una única denominación. La zona se extiende por cuarenta y seis municipios de las colinas de Pescara, donde el aire fresco que desciende de la montaña abrucesa controla la maduración de las aceitunas e imprime a los aceites el característico color verde-amarillo. Sus botellas ofrecen un perfil de frutado contenido y tonos herbáceos, con una intensidad que se mantiene entre baja y media. Es un aceite pensado para la versatilidad, capaz de acompañar tanto la cocina más delicada como las preparaciones robustas, sin dominar. En esta medida —sin excesos, mucha legibilidad del territorio— se reconoce el carácter del Aprutino: un aceite de colina que lleva consigo la frescura de su terroir montañoso y la sobriedad de una denominación que cubre un amplio arco de las tierras altas de Pescara, donde la aceituna encuentra condiciones de maduración lentas y regulares, favorables a un fruto nítido y nunca cansino.

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