MOLINO Az. Agr. S.S.

En Treiso, entre las Langhe de mayor renombre, MOLINO Az. Agr. trabaja cuatro DOCG que dividen claramente sus registros. Por un lado, el Nebbiolo, que en el Barolo y en el Barbaresco pide tiempo —respectivamente treinta y ocho y veintiséis meses de crianza— para disolver en estructura y complejidad su dureza juvenil. Por otro lado, el Dolcetto, más inmediato y relajado, en las formas del Dolcetto di Diano d'Alba y del Dogliani. Este par de almas, la larga espera y la fruta lista, resume bien la diversidad del Piamonte del vino. Las denominaciones mismas presentan escalas territoriales diferentes: solo el Barolo se extiende por once municipios de la provincia de Cuneo, para recordar cuánto un nombre puede contener paisajes y suelos distintos entre sí. La cartera de la empresa es la síntesis razonada de ello, un recorrido por variedades de uva y tiempos que mantiene unidos rigor y legibilidad, sin confundir las dos naturalezas en una única cifra.

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