MOLINO Az. Agr. S.S.

A Treiso, tra le langhe di maggior blasone, MOLINO Az. Agr. lavora quattro DOCG che dividono nettamente i propri registri. Da un lato il Nebbiolo, che nel Barolo e nel Barbaresco chiede tempo — rispettivamente trentotto e ventisei mesi di affinamento — per sciogliere in struttura e complessità la propria durezza giovanile. Dall'altro il Dolcetto, più immediato e disteso, nelle vesti del Dolcetto di Diano d'Alba e del Dogliani. Questa coppia di anime, la lunga sosta e il frutto pronto, riassume bene la diversità del Piemonte del vino. Le denominazioni stesse portano scale territoriali differenti: il solo Barolo si estende su undici comuni della provincia di Cuneo, a ricordare quanto un nome possa contenere paesaggi e suoli tra loro distinti. Il portafoglio dell'azienda ne è la sintesi ragionata, un attraversamento di vitigni e tempi che tiene insieme rigore e leggibilità, senza confondere le due indoli in un'unica cifra.

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