MOLINO MAURO Azienda Agricola

En La Morra, en la provincia de Cuneo, Molino Mauro es una empresa familiar que ha optado por ampliar su mirada más allá de los confines de las Langhe. Sus tres DOCG —Barbera d'Asti, Ruchè di Castagnole Monferrato y Terre Alfieri— dibujan un recorrido que atraviesa el Piamonte vinícola por completo: desde el tinto con cuerpo de la Barbera hasta la aromaticidad del Ruchè, pasando por los blancos más afilados de las Terre Alfieri. Tres denominaciones, tres gramáticas diferentes, cada una con su propio pliego de condiciones que respetar. El hilo que las une es la voluntad de devolver cada terroir con su propia voz, sin aplanar las diferencias en un estilo empresarial único. La nueva sala de degustación está pensada precisamente para esta confrontación: un espacio donde los visitantes pueden pasar, copa tras copa, de un tinto estructurado a un blanco elegante y medir la distancia entre las zonas. Vale la pena reservar para quien quiera leer en una única parada tres caras del Piamonte, contadas por una bodega que las mantiene unidas.

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