MOLINO MAURO Azienda Agricola

À La Morra, dans la région de Cuneo, Molino Mauro est une entreprise familiale qui a choisi d'élargir son horizon au-delà des frontières des Langhe. Ses trois DOCG — Barbera d'Asti, Ruchè di Castagnole Monferrato et Terre Alfieri — dessinent un parcours qui traverse l'ensemble du Piémont viticole : du rouge corsé de la Barbera à l'aromaticité du Ruchè, jusqu'aux blancs plus ciselés des Terre Alfieri. Trois dénominations, trois grammaires différentes, chacune avec son propre cahier des charges à respecter. Le fil conducteur qui les unit est la volonté de restituer chaque terroir avec sa propre voix, sans aplatir les différences sur un style d'entreprise unique. La nouvelle salle de dégustation est précisément conçue pour cette confrontation : un espace où les visiteurs peuvent passer, verre après verre, d'un rouge structuré à un blanc élégant et mesurer la distance entre les zones. La réservation est conseillée pour ceux qui souhaitent découvrir en une seule halte trois visages du Piémont, racontés par une cave qui les réunit.

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