Montaribaldi Az.Agr. Di Taliano L&R

Montaribaldi Az.Agr. Di Taliano L&R trabaja dentro de la denominación Asti, que se extiende por cincuenta y un municipios y se basa en el Moscato bianco junto con las otras variedades de uva aromáticas de piel blanca permitidas en el Piamonte. Es un área vasta pero coherente, donde la aromaticidad de la uva es la materia prima alrededor de la cual gira cada elección de bodega. La producción abarca múltiples estilos, desde espumosos de método clásico hasta blancos tranquilos, cada uno calibrado para resaltar los aromas naturales del coupage sin forzarlos. La graduación mínima del 11,5% mantiene los vinos en una dimensión de ligereza y elegancia, mientras que el envejecimiento, que parte de un solo mes, deja espacio a la fruta antes de que la estructura se asiente. Es un trabajo de sustracción más que de adición: la denominación premia a quien sabe preservar la intensidad aromática inicial, y la empresa se mueve dentro de este perímetro con una gama pensada para registros diferentes pero reconocibles. Una sola origen protegida, declinada desde la burbuja hasta la versión tranquila, sobre la misma variedad de uva de partida.

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