Montaribaldi Az.Agr. Di Taliano L&R

Montaribaldi Az.Agr. Di Taliano L&R lavora entro la denominazione Asti, che si estende su cinquantuno comuni e poggia sul Moscato bianco insieme agli altri vitigni aromatici a bacca bianca ammessi in Piemonte. È un'area vasta ma coerente, dove l'aromaticità dell'uva è la materia prima attorno a cui ruota ogni scelta di cantina. La produzione attraversa più stili, dagli spumanti a metodo classico ai bianchi fermi, ciascuno calibrato per far emergere i profumi naturali dell'uvaggio senza forzarli. La gradazione minima dell'11,5% mantiene i vini in una dimensione di leggerezza ed eleganza, mentre l'affinamento, che parte da un solo mese, lascia spazio al frutto prima che la struttura si assesti. È un lavoro di sottrazione più che di aggiunta: la denominazione premia chi sa preservare l'intensità aromatica di partenza, e l'azienda si muove dentro questo perimetro con una gamma pensata per registri diversi ma riconoscibili. Una sola origine protetta, declinata dalla bollicina alla versione ferma, sullo stesso vitigno di partenza.

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