Monte del Frà

Cuatro denominaciones, un solo gran tema: los blancos del Veronese. Monte del Frà se mueve por zonas contiguas que van desde el Garda hasta las colinas soavianas, alineando la Turbiana mineral de la Lugana, la Garganega que aporta complejidad al Soave Superiore y al Recioto, y el Custoza para completar el cuadrante occidental de la provincia. Es un mapa de apelaciones cercanas, cada una con su propia fisonomía, unidas por la vocación hacia las variedades de uva autóctonas. El abanico de estilos sigue el de los territorios. Se pasa de los vinos tranquilos a las selecciones reserva, hasta los vinos de pasificación como el Recioto, donde el appassimento concentra azúcares y aromas en una versión dulce que cierra el círculo de la Garganega. Cada formato exige su precisión, desde la elección de la vendimia hasta el trabajo en bodega, porque trabajar cuatro denominaciones contiguas significa cambiar de registro sin cambiar de paisaje. El resultado es un retrato sistemático de los blancos veroneses, leídos a través de zonas que se rozan pero no se confunden.

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