Monte del Frà

Quatre dénominations, un seul grand thème : les blancs du Véronais. Monte del Frà opère sur des zones contiguës qui s'étendent du lac de Garde aux collines de Soave, alignant la Turbiana minérale de la Lugana, la Garganega qui confère de la complexité au Soave Superiore et au Recioto, et le Custoza qui complète le quadrant occidental de la province. C'est une carte d'appellations voisines, chacune avec sa propre physionomie, unies par leur vocation aux cépages autochtones. L'éventail des styles suit celui des territoires. On passe des vins tranquilles aux sélections de réserve, jusqu'aux vins de paille comme le Recioto, où le passerillage concentre sucres et arômes dans une version douce qui boucle la boucle de la Garganega. Chaque format exige sa précision, du choix de la vendange au travail en cave, car travailler quatre dénominations contiguës signifie changer de registre sans changer de paysage. Il en résulte un portrait systématique des blancs véronais, lus à travers des zones qui se côtoient mais ne se confondent pas.

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