Monte del Frà

Quattro denominazioni, un solo grande tema: i bianchi del Veronese. Monte del Frà si muove su zone contigue che vanno dal Garda alle colline soaviane, mettendo in fila la Turbiana minerale della Lugana, la Garganega che dà complessità al Soave Superiore e al Recioto, e il Custoza a completare il quadrante occidentale della provincia. È una mappa di appellation vicine, ognuna con la propria fisionomia, tenute insieme dalla vocazione ai vitigni autoctoni. Il ventaglio degli stili segue quello dei territori. Si passa dai vini fermi alle selezioni riserva, fino ai passiti come il Recioto, dove l'appassimento concentra zuccheri e aromi in una versione dolce che chiude il cerchio della Garganega. Ogni formato chiede la sua precisione, dalla scelta della vendemmia al lavoro di cantina, perché lavorare quattro denominazioni contigue significa cambiare registro senza cambiare paesaggio. Ne risulta un ritratto sistematico dei bianchi veronesi, letti attraverso zone che si sfiorano ma non si confondono.

Contatti