Monte del Frà di Bonomo Eligio Claudio e Marica Az. Agr.

En las colinas morrénicas de Sommacampagna, Monte del Frà ocupa terrenos que antaño fueron trabajados por los frailes de Santa Maria della Scala, un recuerdo que pervive en su nombre. La familia Bonomo dirige la bodega desde hace varias generaciones, manteniendo el foco en el viñedo y en la continuidad del trabajo transmitido. De esta continuidad nacen dos denominaciones DOCG que comparten las mismas uvas — Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella — y la práctica del appassimento: el Amarone della Valpolicella en su versión seca y con cuerpo, y el Recioto della Valpolicella en su declinación dulce. Ambos siguen las estrictas normas de sus respectivos disciplinari, desde la selección de los racimos hasta los tiempos de reposo. La bodega está abierta a los visitantes: merece la pena detenerse para ver de cerca cómo las salas de appassimento y de afinamiento traducen la historia de este suelo en botella, y para degustar los dos vinos allí donde toman forma.

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